Caractéristique matérielle : Ill. en coul.
relié
Bibliogr. p. 462. Glossaire. Index, Dimension : 270*180, Nbr de pages : 464,
Sujet :
Cuisine Japonaise
Résumé :
Un panorama de la cuisine japonaise à travers 400 recettes emblématiques de cette tradition culinaire (ramen, sushis, fondue, etc.). Un chapitre est consacré aux recettes de chefs.