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Samedi	10h00 - 12h00	14h30 - 17h00

Du pain, du vin, des oursins

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Responsabilité

Mahut Sandra / Illustrateur
Stromboni Nicolas / Auteur principal

Editeur

Marabout

Année

2016

Genre

Documentaires Adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-501-10334-3

Collations :

Caractéristique matérielle : Couv. cartonnée - ill. en coul. Index. Lexique corse-français Relié,
Dimension : 300*210,
Nbr de pages : 319,

Sujet :

Cuisine corse Produits du terroir -- France -- Corse (france) Gastronomie -- France -- Corse (france)

Résumé :

Un livre qui parle des produits : la charcuterie, les fromages, le vin, les viandes, les agrumes, les produits de l'eau, les maraîchers. Des reportages chez les producteurs ou artisans, des portraits... Un tour de Corse par toutes les routes, de montagnes ou par les côtes. Que mange t'on vraiment en Corse ? Qui sont les producteurs ? Comment cuisine-t-on ? Très simplement : assiette de polenta de châtaigne, broccio, figatellu grillé et oeuf sur le plat, omelette de brocciu, tourte aux herbes et au brocciu...Une cuisine de produits bruts, des goûts forts, une cuisine paysanne ou de bord de bord de mer, des plats longuement mijotés, ou une oursinade sur le port... la Corse, c'est aussi les vins corses, des agrumes extraordinaires comme le cédrat, de la charcuterie bien intense comme le figatellu. Découvrez les secrets du Lonzo, de la Coppa, du Fiadone... La Corse reste la première destination de vacances des Français. Elle accueille plus de 3 millions de touristes par an. Environ 120 recettes pour LE beau-livre de Cuisine qui manquait sur la Corse.

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