Caractéristique matérielle : Ill. en coul.
Bibliogr., 2 p. Glossaire, Dimension : 25 cm, Nbr de pages : 227,
Sujet :
Cuisine Végétarienne
Résumé :
Manger est un acte qui dépasse largement le cadre de nos assiettes. Voici un beau-livre pour vous faire apprécier une philosophie de vie, celle de l'épicurisme. Dominique Compare défend le végétarisme et ses bienfaits pour la santé en alliant recherches scientifiques, recettes et photographies exceptionnelles. Selon lui, être végétarien n'est en aucun cas en opposition avec le fait d'être épicurien, bien au contraire... Au fil des pages, l'histoire de ce végétarien est accompagnée de conseils culinaires pour réaliser facilement des plats variés et originaux qui vous mettront l'eau à la bouche !
Dom Compare a hérité d'une grand-mère et d'une mère auvergnates un savoir-faire culinaire et l'amour des petits plats mitonnés. Il s'est spécialisé depuis près de 20 ans dans la cuisine végétarienne qu'il s'efforce de mieux faire connaître à travers des recherches et une pratique personnelle qu'il souhaite mettre au service du plus grand nombre. Docteur en géologie, il partage désormais son temps entre l'enseignement des mathématiques et l'écriture de livres, notamment consacrés à la cuisine. Celui-ci est son 8e. Il vit à Grenoble. Il a déjà publié «Cuisine végétarienne», «Desserts de notre enfance» Glénat.