252 Nos nouveautés

Euréka, j'ai trouvé !

Pythagore, Aristote, Archimède, Ptolémée, Avicenne, Léonard de Vinci, Copernic, Galilée, Descartes, Pascal, Newton, Buffon, Franklin, Darwin, Pasteur, Einstein, Watson... Qu'ont-ils imaginé, découvert, inventé ?

Des mathématiques à la physique en passant par la biologie et les sciences de la Terre, ce livre retrace l'évolution des grandes disciplines depuis l'Antiquité. Comme vous le découvrirez, cette histoire n'est pas faite que de systèmes et de calculs abstraits ; c'est d'abord une formidable aventure humaine, et cet ouvrage fait la part belle à l'anecdote biographique. Ainsi, le théologien et médecin Michel Servet, qui découvrit la façon dont le sang passe dans les poumons pour s'oxygéner et qui fut brûlé vif pour hérésie sur ordre du Grand Conseil de Genève ; ou encore, plus près de nous, Marie Curie, la seule femme à avoir reçu deux prix Nobel pour ses travaux sur la radioactivité... mais qui ne fut jamais admise à l'Académie !

Bref, ce livre fait le pari que, sans être astronome, naturaliste ou physicien, vous pouvez comprendre le mouvement des planètes, les lois de l'évolution des espèces ou la théorie de la relativité.

Savez-vous jouer au backgammon, aux dames rabattues, au tourne case, à la chasse aux filles, aux échec byzantins, au jeu du moulin, à la marelle de table, à l’alquerque, au bagha chal, à cerner le lièvre, à shut the box, au jeu du mariage, au palet anglais, au jeu des bâtonnets et aux jonchets ?

Tous ces jeux et plusieurs autres se pratiquaient au Moyen Âge ; leur histoire et leurs règles vous sont expliquées dans ce livre.

Que vous soyez un mordu de cette époque ou une personne qui apprécie les jeux de table, vous y trouverez matière à vous amuser de longues heures.

Julien Escot, chef barman à la renommée internationale et formateur en mixologie (la science des mélanges), nous apprend tout sur les cocktails avec ses Leçons de dégustation, qui se présentent en 2 parties:

- La première recense tout ce qu’il faut savoir sur le bar et ses techniques pour maîtriser comme un pro l'art du cocktail : l’équipement, la verrerie, les méthodes d’élaboration, les alcools, la décoration...

- la seconde présente 90 cocktails : mélanges effervescents et raffinés, légers et onctueux, tropicaux et exotiques... que ce soient des boissons mythiques (Dry Martini, Bellini, Singapore Slingà) ou ses propres créations, Julien en dévoile l'origine et les recettes officielles.

Les photographies de Patrick Aufauvre quant à elles régalent les yeux et donnent furieusement envie de s'initier à cette discipline ultra tendance.

Après avoir découvert son château pillé et dévasté par les troupes du Grand Condé, qu'elle aime depuis l'enfance, Isabelle, duchesse de Châtillon, est déterminée à obtenir réparation mais ne résistera pas longtemps à l'amour qu'il lui avoue. Ce pourrait être le bonheur. Ce sera la fin d'une paix relative pour Isabelle. La Fronde du Parlement et des Parisiens se termine, celle des Princes commence. Moins pour chasser Mazarin que pour s'emparer du pouvoir, avant que le jeune Louis XIV ne l'assume. Un incessant et épuisant combat débute alors pour Isabelle, et elle ira jusqu'à jouer sa vie pour empêcher le héros de Rocroi de passer à l'ennemi et de retourner ses armes contre la France, entraînant avec lui son jeune frère François, qu'elle aime infiniment. Quand cette dure bataille s'achève, Isabelle, adorée des uns, détestée des autres, n'en aura pas fini avec l'aventure menée au galop de ses chevaux. Ils la mèneront très loin, très haut sans qu'elle abandonne jamais l'amour de son enfance...Juliette Benzoni vit à Saint-Mandé. Elle s'impose aujourd'hui comme la reine du roman historique français.

Savez-vous que l'armée française a voulu créer un faux Paris pour tromper les bombardiers allemands ? Que l'on distribuait des litres de vin chaque jour aux Poilus pour atténuer leur peur ? Que des mots comme « godasses », « boulot », « bobard », « toubib » ou « bagnole » viennent de l'argot des Poilus ? Qu'est-ce que les soldats mangeaient quand ils disaient qu'ils « avalaient du singe » ? Savez-vous que le « sergent Stubby » était un chien qui a sauvé tellement de vies qu'il a été décoré des mains du Président ? Et comment construisait-on une tranchée ? Autant d'informations surprenantes qui apportent un éclairage original sur la Première guerre mondiale. Loin des livres académiques, ces Histoires insolites sont une manière différente de voir la Grande Guerre. Un regard humain et passionnant. Anecdotes et petites histoires de la Grande Guerre.

Pouvoirs publics, nutritionnistes et industriels de l'agro-alimentaire vous encouragent à manger toujours plus de céréales, « pour votre santé ». L'enquête de Julien Venesson montre au contraire qu'en éliminant le blé de votre alimentation, vous pourriez être en meilleure santé. Pour réduire la faim dans le monde et augmenter les rendements, les agronomes ont profondément modifié les gènes du blé. Ils ont donné naissance à des variétés monstrueuses, des Frankenblés. Conséquence : ces blés modernes sont bien plus riches en gluten que les variétés ancestrales. Aujourd'hui, jusqu'à une personne sur trois aurait sans le savoir une sensibilité à cette protéine. Jamais un médecin n'imaginera que le blé est responsable d'une fatigue chronique, de troubles de la digestion et de l'humeur, de maux de tête, d'arthrose, de vertiges, de neuropathies, ou de douleurs musculaires ! Et pourtant... Plus grave encore, chez les personnes prédisposées génétiquement, le gluten fait office de détonateur de maladies auto-immunes : maladie coéliaque, maladie de Crohn, sclérose en plaques, diabète de type 1, polyarthrite rhumatoïde... Cet ouvrage vous livre une synthèse des recherches scientifiques menées sur le gluten et des entretiens exclusifs avec les spécialistes du domaine. Il vous donne surtout les clés pour conserver ou retrouver la santé. Si la médecine échoue à vous soigner, il est peut être temps de s'interroger sur ce que vous mangez... Consultant en nutrition, journaliste scientifique, Julien Venesson écrit pour plusieurs sites spécialisés. Il dispense également des formations à destination des professionnels.

Kevin Platon va faire son stage d'observation de 3è dans une entreprise de Communication : la COGITOP... La devise de la boîte c'est "Un service, des cerveaux"... et pour cause : tous les employés sont des philosophes célèbres !
De Nietzsche le DRH à Foucault, responsable de la vidéosurveillance, de Thérèse d'Avila secrétaire de Direction à Montaigne en période d'Essais, notre stagiaire va découvrir le monde du travail version philo. Jul et Charles Pépin nous offrent un véritable manuel pratique de la vie de bureau. Avec cet album, vous n'irez plus jamais travailler de la même façon !

Un champ de ruines ! Voilà ce que risquent de devenir vos connaissances en histoire de France, si vous n'y prenez garde ! À moins que ce ne soit déjà fait, à moins qu'il ne reste même plus de ruines... Plus un instant à perdre ! Ensemble, reconstruisons tout : depuis les fondations, il y a deux millions d'années, lorsque le premier homme met le pied sur le futur territoire français, jusqu'à nos jours ! Vous allez, entre autres, fréquenter Cro-Magnon, Clovis, Louis XIV, Napoléon, de Gaulle ; perdre ou gagner Alésia, Azincourt, Austerlitz, Verdun ; tomber sous le charme d'Aliénor d'Aquitaine... Une garantie : vous ne connaîtrez pas l'ennui ! En effet, il se passe toujours quelque chose d'étonnant, d'insolite, de palpitant sous le ciel de France ; et chaque fois que les événements l'ont permis, une dose raisonnable d'humour a été incorporée au récit. Enfin, pour votre plus grand bonheur, personne ne vous demande, comme à l'école, d'apprendre par cœur ! Voilà pourquoi vous allez tout savoir. Et tout retenir, avec plaisir ! Bonus ! Quiz des champions... Saurez-vous relever le défi ?

Laissez-vous transporter en Inde et découvrez une cuisine riche en saveurs et en couleurs ! 50 recettes faciles et époustouflantes : poulet et tandoori, porc vindaloo, poulet horma, curry de poisson du Bengale, naan au fromage, samossa, lassi, kulfi...

Sur un mode inédit, l'ouvrage rappelle l'ancienneté des mouvements migratoires : inédit car il s'attache à l'installation des migrants dans l'espace local et non national ; inédit car il met en valeur le fait que les migrations internes à la France ressemblent à celles venant de l'étranger, en particulier à cause des difficultés d'intégration dues principalement aux réactions réservées, si ce n'est négatives, de la société d'accueil ; inédit parce que les historiens, sociologues et ethnologues qui traitent le sujet le font de façon dépassionnée alors que la question est généralement débattue dans l'excès par tout un chacun, dont bien sûr les politiques qui s'en font généralement le porte-voix démagogique ; inédit enfin, parce que les auteurs et témoins interviewés sont tous personnellement concernés par le phénomène des migrations.

L'étude des vagues migratoires est le plus souvent menée à travers le prisme des communautés et des quartiers, des sans-papiers et des frontières. C'est oublier que l'idée même de migration ne correspond pas qu'à la seule arrivée d'étrangers. Parce qu'au final, l'individu dans sa vie sociale et psychologique est le point de référence de tout mouvement migratoire, les migrations internes au territoire français sont en effet peu différentes de celles en provenance de l'étranger : mêmes motivations de départ, la pauvreté, les difficultés d'exercer son métier ou de trouver du travail, un sentiment d'avenir bouché..., mêmes attirances vers un univers plus prometteur dans lequel vivre mieux et mettre en œuvre ses capacités, même espoir d'une réussite personnelle et familiale.
Migrants de l'intérieur, migrants de l'extérieur

Ce rapprochement constitue l'originalité majeure de l'ouvrage. Il se révèle particulièrement fécond car l'analyse des migrations intérieures, généralement plus anciennes, permet de mieux comprendre le phénomène de l'immigration, au sens le plus commun du mot. Et vice-versa...
Après un rappel des importantes remues des éleveurs vendéens, de l'arrivée des pêcheurs bretons ou des gemmeurs landoux, ne négligeant nullement les populations déplacées durant les guerres, tout particulièrement belges, ardennaises et mosellanes, l'ouvrage s'attache ensuite aux migrations des deux après-guerres (années 1920-1930 et 1950 à 1990). Périodes gourmandes en main-d'œuvre à cause du manque de bras dû à l'hécatombe de 1914 puis aux besoins de reconstruction et de modernisation du pays pendant les trente Glorieuses. Alimentées par des tensions politiques et surtout par des circuits d'embauche créés par les pouvoirs publics et le monde de l'entreprise, elles sont principalement représentées en Poitou-Charentes par des salariés agricoles, des manœuvres du bâtiment, des travaux publics et des carrières, puis par des ouvriers de l'industrie. Sans oublier les artisans et commerçants présents d'un bout à l'autre de cette histoire, sans négliger non plus la particularité de l'immigration britannique qui marque les années récentes...
Italiens, Espagnols, Marocains, Portugais, pieds-noirs et harkis, Turcs, Africains et enfin Britanniques, le Poitou-Charentes n'est certes pas une grande région d'immigration (2,5% d'immigrés contre 5,3% au niveau national), mais on y retrouve les caractéristiques et les problématiques existant ailleurs : toutes les origines géographiques y sont représentées, l'intégration générationnelle y est de plus en plus rapide par rapport au début du XXe siècle, surtout au sein des familles migrant vers de petites villes ou en milieu rural, les quartiers difficiles y existent tout autant à partir des années 1990 à cause du développement du chômage et de leur mise à l'écart par les autorités locales, enfin les déchirements identitaires y trouvent leur écho, entretenu par des débats idéologiques sans grand fondement, alors que leur résolution s'effectue toujours dans le for intérieur de chacun, grâce le plus souvent aux communautés qui s'agrègent dans le but de faciliter l'intégration des familles, avant qu'elles se désagrègent ou se folklorisent une fois celle-ci réalisée.
Une double identité

Le migrant et l'immigré sont la même personne : le migrant tel qu'il se voit, tendu vers sa réussite, l'immigré tel qu'il est perçu par les autres, prenant leur place et posant des problèmes de société... À partir de ce socle psychosociologique, l'ensemble des grands thèmes et des problématiques de la migration sont abordés ici, qu'ils concernent la perception de l'immigré, les échos donnés à ces sujets dans la presse, la surveillance des populations étrangères ou assimilées, le rôle essentiel des associations communautaires ou caritatives dans le parcours d'intégration et la place de l'immigration féminine et par là familiale, avec l'accueil des enfants et leur insertion dans système éducatif français...
En parallèle à ce portrait chronologique des migrations, le livre foisonne de situations, tant collectives qu'individuelles. De nombreux témoignages personnels illustrent les analyses du fait de société en lui-même. Avec la couleur du quotidien, sans le moindre angélisme, sans non plus la tentation du misérabilisme, les auteurs évoquent à la fois les parcours et la mémoire qui en demeure. Tout d'abord, celle d'une double situation : des parcours individuels réussis en contrepoint de constats sectoriels décrivant des conditions souvent ingrates, si ce n'est douloureuses pour ceux qui les supportent, et inacceptables pour la société environnante.
Là-dessus se greffe une double identité de cœur : celle des origines et celle de l'endroit où l'on vit. Au-delà des statistiques et des stéréotypes, les parcours des migrants nous rappellent que toute migration est avant tout une aventure humaine et personnelle. Germaine Le Du, Bretonne moquée à son arrivée en Charente avec sa coiffe traditionnelle dont elle était si fière et qu'elle ne portera plus jamais, puis mise à l'écart pour ne pas comprendre la langue de son nouveau village ; Mohamed et Khadija Hanafi ayant entrepris leur grand voyage jusqu'à Saintes et ayant préparé depuis toujours leur retour au cimetière de Casablanca pour reposer auprès de leurs parents, ou encore Lino Pianezzola arrivé en provenance des marais de Vénétie et animant l'association des Italiens d'Angoulême, « rital » ici, francese là-bas.... Germaine, Mohamed, Khadija, Lino, ont tous été animés du même sentiment d'étrangeté, de la même angoisse du changement, puis ils se sont tous intégrés, non pas de façon lointaine à une nationalité, mais de façon intime et quotidienne à leur environnement local.
Plus charentais qu'un Charentais, plus poitevin qu'un Poitevin

« L'idée de ce livre est née de la lecture d'un entrefilet du journal municipal de La Rochelle dans lequel un migrant de première génération se disait Français d'origine turque mais avant tout rochelais de souche », aime à répéter l'éditeur François Julien-Labruyère pour exprimer cette primauté des nouvelles racines qui ne correspondent guère à ce que l'État voudrait qu'elle soit, c'est-à-dire l'adoption d'une nationalité, mais qui s'épanouissent dans le seul terreau qui convient à leur développement, le quartier, la ville, la région, et au second degré seulement l'appartenance à une communauté nationale.
Ce livre est dédié aux deux migrants les plus célèbres du Poitou-Charentes :

Élie Vinet, petit-fils de paysans vendéens venus s'installer près de Barbezieux en 1470 et devenu un des grands humanistes français, publié à Bâle et à Paris, signant son œuvre « Élie Vinet Saintongeois » et consacrant une grande part de ses écrits à l'histoire de Saintes et de Barbezieux.
Maria Casarès, fille d'un premier ministre de la République espagnole, exilée pour cause de guerre civile et devenue au théâtre, en langue française, la plus grande tragédienne de son temps. Quarante ans durant, elle conserve la nationalité espagnole jusqu'au jour où elle se rend compte, en écrivant ses mémoires, que de nouvelles racines lui sont venues de sa maison d'Alloue, un village charentais, ce qui l'incite à enfin demander la nationalité française.

L'histoire des migrations en Poitou-Charentes montre que l'apport des migrants est incontestable dans tous les domaines. Notamment en matière culturelle dont on sait l'importance pour l'affirmation d'une identité locale. L'attirance, presque l'envoûtement qu'éprouvent les descendants de migrants pour de nombreuses formes d'expression en lien étroit avec l'identité régionale est un phénomène qui ne fait que se développer. Ne dit-on pas qu'un nouvel arrivé est souvent plus royaliste que le roi, plus charentais qu'un Charentais, plus poitevin qu'un Poitevin...

Redécouvrez le saumon !
Une cuisine simple, rapide et gourmande autour du saumon Redécouvrez le saumon dans plus de 40 recettes : les classiques (œuf cocotte au saumon et ciboulette, blinis de saumon Gravelaax aux baies roses, tagliatelles saumon et citron...) ou les plus surprenantes (soupe de saumon au lait de coco, tartare aux trois saumons, maki saumon menthe fraîche, raviole au saumon et lardons, tatin au saumon et blettes...).
Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso pour sublimer vos plats !
Comment présenter des pavés en mini-sucettes, fermer les makis avec une ceinture de ciboulette, créer des formes originales avec des blinis... Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre recette. Résultat bluffant !

Pour les vacances, Lou a décidé d'emmener ses copines sur la terre de ses ancêtres : à Mortebouse, où la 4G est inexistante ! Le lieu idéal pour s'affranchir des choses superficielles du monde moderne et entrer en communion avec la nature, il paraît que c'est super tendance. L'occasion de revoir Paul, aussi... Point d'orgue de ce programme « retour aux sources » : la construction d'une cabane, sur le terrain de la grand-mère de Lou.Cette année, retrouvez Lou en compagnie de sa maman, de Mina, Paul, Tristan, Mister Juice, mais aussi d'une myriade d'autres personnages ! Un tout nouvel album dans lequel Mortebouse forme aussi l'épicentre d'une mystérieuse singularité...En décrivant, d'un regard juste et touchant, le quotidien d'une jeune fille d'aujourd'hui, saupoudré d'une subtile touche de pop-culture, Julien Neel a insufflé une touche de fraîcheur et de sensibilité alors inédites à la bande dessinée. Lou !, c'est la synthèse parfaite entre série grand public et 'uvre d'auteur personnelle, ce qui en fait un véritable joyau du 9e Art. Acclamée par la critique et le public, traduite dans une vingtaine de langues, la série a ainsi remporté de nombreux prix (dont le prix Jeunesse du festival d'Angoulême par deux fois), s'est vendue à 2,5 millions d'exemplaires, a été adaptée en série animée puis au cinéma par Julien Neel lui-même !Elle a surtout su conquérir le c'ur d'un public de plus en plus large. Grands et petits, filles et garçons, tous se jetteront sur ce nouvel album pour découvrir la suite du destin de l'adorable Lou, qu'ils ont eu le plaisir de voir grandir au fil des tomes !

La sorcière était rousse, elle avait une longue tresse, un chapeau noir très haut et un chat plein d'adresse. Le chat ronronnait fort, la sorcière souriait, tandis que dans les airs s'élevait leur balai.

Un choix de 60 dictées issues de la littérature classique ou contemporaine ou inventées, classées en fonction de leur difficulté orthographique et grammaticale, expliquées et commentées. A la fin de chacune, les règles sont développées et les difficultés et mots rares expliqués. Des exercices d'application sont proposés, avec des corrections à la fin du livre.

Passionné de cinéma, François, dont le rêve est de devenir réalisateur, décide de participer à un concours réservé aux adolescents. Avec l’aide de ses amis, il choisit de raconter la résistance des peuples Amérindiens face à l’invasion des colons blancs durant la seconde moitié du XIXe siècle. Un projet bien ambitieux pour un garçon de quinze ans...