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Le Petit chimiste (très) gourmand en cuisine : 30 recettes et expériences à faire en famille

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Responsabilité

Marx Thierry / Autres
Haumont Raphaël / Auteur principal

Editeur

Dunod

Année

2023

Genre

Documentaires Jeunesse

Public

Jeunesse

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-10-084852-2

Collations :

Caractéristique matérielle : Ill. en coul.,
Dimension : 24,
Nbr de pages : 1 vol. (144 p.),

Sujet :

Gastronomie moléculaire Cuisine -- Technique

Résumé :

Comment créer des bonbons maison ?Comment faire de la magie avec un gâteau ?Comment réaliser un œuf en forme de cube ?Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ?Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !

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