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Samedi	10h00 - 12h00	14h30 - 17h00

Oléron sauvage et savoureuse

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Responsabilité

Fonteneau Philippe / Photographe
Laurence DESSIMOULIE Philippe FONTENEAU / Autres
Dessimoulie Laurence / Auteur principal

Editeur

Sud-ouest

Année

2021

Genre

Fonds Local Documentaire

Public

Adulte grand public

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-8177-0851-5

Collations :

Caractéristique matérielle : Reliure broché Ill. en coul. Photos en coul. Rencontres et recettes autour du patrimoine naturel Espaces naturels et biodiversité de l'île d'Oléron p3-4 Manger la nature p.5 Plantes sauvages p. 7 Introduction p.9 Lieux de cueillette et les recettes p.94 Petit lexique des termes oléronais Préface de Jean-Baptiste Bonnin et Nicola Seguin,
Dimension : 170*230,
Nbr de pages : 128 p,

Lien (s) :

http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782817708515/unimarc_utf-8

Sujet :

Cuisine de saison

Collection :

Beaux livres -

Résumé :

Découvrez 10 sites de l’île d’Oléron qui croisent plantes sauvages comestibles, intérêts paysagers et patrimoniaux et un écosystème à préserver.

L’île d’Oléron, bercée aux quatre vents, balayée sans répit d’embruns chargés, maillée de canaux et de cours d’eau est une promesse de terre nourricière !

Mais si la nature se dévoile ici généreuse, elle ne peut continuer à l’être qu’avec une attention aux interdépendances parfois ténues qui conditionnent son bon fonctionnement. Chaque étape s’attache ainsi à raconter les liens de l’homme aux végétaux grâce à des rencontres avec des personnes engagées dans la protection de ces lieux.

La richesse nutritionnelle du glanage sauvage se prolonge ici dans l’assiette, avec une trentaine de recettes salées et sucrées pleines de vitalité.

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