Un documentaire sur l'huître dans le bassin de Marennes-Oléron rappelant l'histoire de l'ostréiculture depuis le XIXe siècle, décrivant le métier et la vie en osmose avec la mer et montrant les paysages façonnés par cette activité.
Des hommes et femmes qui élèvent des coquillages sur le bord de l'océan Atlantique. Une île des pertuis le fleuve Charente et la rivière Seudre, des marées qui offrent ce mélange si fécond des eaux douces et des eaux salées.
Ici, le fond de la mer, que l'on admire à marée basse, vases luisantes ou sables aveuglantes sous le soleil de midi, disparaît à marée haute, ne laissant plus aux regards que balises, pontons, chalands, cabanes.
Les huîtres font le reste. Elle prouvent que dans ces eaux si chargées, des animaux peuvent trouver leur compte.
C'est ici, en Marennes-Oléron, que tout se passe, mais ce livre raconte une histoire universelle, celle de travailleurs en osmose avec la mer et les éléments.
