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L'Atlas pratique des fromages : Origines, terroirs, accords

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Responsabilité

Gaubert-Turpin Jules / Auteur principal
Sicard Tristan / Auteur principal

Editeur

Marabout

Année

2018

Genre

Documentaires Adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-501-13044-8

Collations :

Caractéristique matérielle : Couv. cartonnée - ill. en coul. Bibliogr. et webliogr.p. 270 Glossaire Index Atlas ,
Dimension : 240*190,
Nbr de pages : 271,

Sujet :

Fromage Fromage -- Variétés Monde

Résumé :

Découvrez le formage comme vous ne l'aviez jamais vu. Entièrement illustré et commenté, cet ouvrage recense plus de 450 fromages mais aussi, grâce à cet ouvrage vous pourrez : * Devenir incollable sur les race laitières * Reconnaître les différents types de fromages (frais, croûte naturelle, pâtes pressées, pâtes molle...) * Découvrir les différentes appellations (AOP, IGP, STG). * Dénicher le best of des crémiers * Découvrir une cartographie inédite.

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