Caractéristique matérielle : Ill. en coul., couv. ill. en coul.
Lexique. Bibliogr., Dimension : 21, Nbr de pages : 1 vol. (109 p.),
Sujet :
Algues comestibles Cuisine (algues Marines)
Collection :
Tout beau, tout bio
Résumé :
Cet ouvrage présente une quinzaine d'algues, dont la plupart poussent sur les côtes françaises. Il indique comment les conserver, séchées ou fraîches, et comment les cuisiner à l'aide de recettes végétariennes. Il présente leurs propriétés : richesse en micronutriments, protection du système digestif, du système cardiaque et circulatoire, ou encore effets sur l'immunité.