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L'Alimentation des équipages dans la Marine : Esquisse historique

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Responsabilité

Fournier Lucien / Auteur principal

Editeur

La Découvrance éd.

Année

2007

Genre

Documentaires Adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-84265-483-2

Collations :

Caractéristique matérielle : Ill., couv. ill. en coul. Bibliogr.,
Dimension : 21,
Nbr de pages : 1 vol. (109 p.),

Sujet :

France -- Marine -- Intendance Marins -- Alimentation -- France Histoire

Résumé :

L'auteur évoque dans ce livre la question cruciale de la nourriture à bord des navires de la Marine française du XVIIe au XXe siècle. Partant de l'organisation administrative de l'alimentation des équipages, ce livre examine les différentes denrées et boissons servies aux marins, le problème de leur conservation à bord, la distribution, la préparation et la composition des repas. Electre 2015

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